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・商品紹介 ・商品一覧 ・価格表 ・生産地 ・生産工程 ・レシピ・他

   Arganad Oil

神秘のアルガンオイル
土地を守り、人々を守る、エコサート 認証
 
  商品紹介

そのままスプーンで口に含むだけで、口の中に広がるアルガンの香ばしさ。
パスタやサラダ、パンにつけたり、お料理の隠し味に一振り、
グンと味が引き立ち、よりいっそうお食事をお楽しみいただけます、


アルガンオイルとは、南部モロッコ、サハラ砂漠からの防波堤のように聳え立つ
アトラス山脈の厳しい自然の中のみに生育する「アルガンの木」の
実から搾られた大変希少油です。

36kgの実からわずか1リットルしか取れないその貴重な油は
「神秘のオイル」として、多くの効能が語れ、高値で取引されてきました。




近年の分析により、オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸や、
抗酸化作用の高いトコフェロールが豊富に含まれていることが証明され、
美容と健康をサポートする食品や化粧用オイルとして注目されてきました。

アフリカンスクエアーのアルガンオイルは、
農薬、化学肥料を使わずに育ったアルガンの実を使い
タムントアルガンオイイル女性生産者協同組合の人々により、
衛生的な環境で製造されています。




アルガンオイルの成分と特徴


また、近年の科学的な研究では、アルガンオイルがもつ成分が明らかにされています。

アルガンオイルには、悪玉コレステロールを減少させる効果があるとされているオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸や、抗酸化作用の高いビタミンE(トコフェロール)が豊富に含まれているのです。
オレイン酸・リノール酸(不飽和脂肪酸)
アルガンオイルは、人間の皮脂にとって最も大切なオレイン酸(高き保湿効果・お肌の守備力向上効果があるとされる)や、リノール酸(お肌をやわらかくする効果があるとされる)を大変多く含

トコフェロール(ビタミンE)
抗酸化作用をもち、アンチエイジング効果があるとされる成分です。紫外線による肌ダメージを修復し、肌サビを防ぎます。アルガンオイルはオリーブオイルの約2倍のトコフェロールを含んでいます。


>コスメ用アルガンオイルもお取り扱いしています。
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  商品一覧

食用アルガンオイル100ml 
エキストラヴァージン食用ローストタイプ

【エコサート認証】

商品コード:G1111A モロッコ
税抜価格  \2,200

 



食用アルガンオイル100ml 
エキストラヴァージン食用 ノンローストタイプ

【エコサート認証】

商品コード:G1111B モロッコ
税抜価格  \2,200


 


食品表示
●名称:植物油(アルガナッド)●原材料名:アルガンオイル●内容量:90g(100ml)●賞味期限:瓶裏面ラベル下欄に記載●保存方法:直射日光、高温多湿の場所を避け冷暗所に保存●原産国:モロッコ●輸入者:(有)アフリカンスクエアー


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  生産地

モロッコ南西部のサハラ砂漠にのみ自生する「アルガンの木」



その実の種の中にある、小さな小さな「仁」からつくられたオイルです。


1リットルのオイルを絞るためには、約35㎏の実が必要です。実を収穫し、果肉を取り除き、種を割って、中の小さな仁を取り出し、そこからオイルを搾るのです。

その貴重さや高い効能から、アルガンオイルは「神秘の油」として古くから地元ベルベル民族の人たちの間で活用されてきました。


アルガンオイルには身体の内外に対する高い修復効果があることが知られており、古来より、モロッコの地元民・ベルベル民族の人々の間では、アルガンオイルが日常生活に使用されてきました。

火傷の治療のために肌に塗ったり、消化不良の薬として伝統医療に活用されていたと言います。

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  生産工程
アルガンオイルができるまで


↓  ↓  ↓
仁を取り出し
圧搾機でペースト状にし、
油を抽出し、
何度も濾過
瓶に詰め
キャップをして完成


「タムントアルガンオイル女性生産者協同組合
(Cooperative Feminine Tamounte d' Extraction d' Huile d' Argan)」





タムント組合は2003年に世界自然保護基金とEUの援助を受けて設立された、モロッコ・アルガンオイル生産者組合の元祖です。彼女たちはアトラス山中の厳しい自然の村で木の実の粉砕、圧搾、瓶詰めなどをおこなっています。

 当社では生産地を直接訪れて生産組合の方々と顔を合わせ、信頼関係を築きながらアルガンオイルの生産状況・製造環境を確認しています。直接取引だからこその安心の品質を、自信をもってお届けします。


~「タムントアルガンオイル女性生産者共同組合」の人々~
女性が現金収入を得る機会が少ないこの土地では、アルガンオイルづくりが女性たちの貴重な現金収入機会・就労機会となっています。
 女性が仕事をもち、現金収入手段を得ることは、家計の安定や女性の社会的地位の向上に貢献するだけでなく、子供たちの生活や教育に関わる費用を確保することにもつながります。

2003年以降、タムント組合では女性の地位向上を目指し、アルガンオイルの抽出から得られる就労機会と利益で約60人の女性とその家族の生活向上を実現しています。また、保育所を設け、識字教育や助成の社会活動への参画に関する多くのプロジェクトを遂行しています。

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  レシピ・他

アルガンオイルレシピ集


アムルー
  思わず食べすぎてしまう、と大評判のアルガンレシピです。アーモンドペーストに+はちみつ+アルガンオイルを加えるだけで、極上のモロッコ風ペーストができます。
ちょっと贅沢に 「エチオピアのはちみつアンバーレッド」で作ったアムルーをはちみつフェスタ2014でご試食いただいたところ、大反響がありました。ぜひ一度お試しください。


素焼アーモンド約30g~40g

作り方:
1.素焼きアーモンドをミキサーかすり鉢でペースト状にする。
2.すりつぶしたアーモンドに、ハチミツの味がアーモンドより勝るぐらいにアンバーレッドハチミツを加える。
3.2にひたになるぐらいのアルガンオイルを加える。

パンにつけて、モロッコスタイルの朝食を!スイーツに合わせても美味です!



 


はちみつとアルガンオイルのブルスケッタ
  アルガンオイルを隠し味に、香り高いメニューです。いつものパンをもっと美味しくしてみました。朝食に最高です!
   














用意:
バケット 4スライス
エチオピア森のはちみつ(アンバーレッド) スプーン6杯
アルガンオイル スプーン4杯
フルーツトマト 4つ
チーズ(今回は山羊のチーズを使用) 4切
ドライほおづき  お好みで
松の実 お好みで

作り方:
1.トマトは熱すると味がよくなる小ぶりのフルーツトマトを用意。
バゲットは食べやすい厚さで斜めに2−3㎝の厚さにカット。
チーズは香りが強く味も濃厚なシェーブルチーズ(山羊のチーズ)を厚めに切って使いました。

2.バゲットに半分に切ったフルーツトマトとチーズ一切れを置き、トーストします。表面の色が少し変わったら一度取り出します。

3取り出したバゲットの焼き目が薄いほうにはちみつを垂らします。今回はチーズの味が濃厚なのでアンバーレッドはちみつもたっぷり使いました。
.個性の強いチーズにはスパイシーなアンバーはちみつが、あっさりした味のチーズには右のはちみつが合います。

4.トーストしている間に松の実をうっすらと茶色くなるまで乾煎りします。うっかりしていると焦がしてしまうので注意が必要です。

5.しっかりと焼けたらトースターから取り出し、松の実をふりかけ、アルガンオイルをそれぞれスプーン一杯分垂らし香り付けします。

6.最後にドライほおづきをトッピング。サラダやフレッシュジュースと合わせヘルシーな朝食の出来上がり!

 




バニラアイス with アルガン

作り方: バニラアイスに小さじ1杯のアルガンオイルをかけるだけ!

キャラメルのような、ハチミツのような・・・
やわらかな香ばしさと甘みが絶妙に絡み合う上品な味わいです。
だまされたと思って、ぜひ一度試してみてください。

  予想外の美味しさです!



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